تُعدّ ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ مصطلحًا عامًا يشمل ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ وألواح الفولاذ المقاوم للأحماض. وقد أرست هذه الألواح، التي ظهرت في مطلع هذا القرن، أساسًا ماديًا وتقنيًا هامًا لتطوير الصناعة الحديثة والتقدم العلمي والتكنولوجي. تتنوع أنواع ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ باختلاف خصائصها، وقد تطورت تدريجيًا لتشكل عدة فئات. وبحسب تركيبها، تُقسم إلى أربع فئات: ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ المارتنسيتي (بما في ذلك ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ المُقسّى بالترسيب)، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ الفريتي، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي الفريتي المزدوج. أما بحسب تركيبها الكيميائي الرئيسي أو بعض العناصر المميزة فيها، فتُقسم إلى ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ الكرومي، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ الكرومي النيكل، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ الكرومي النيكل الموليبدينوم، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ منخفض الكربون، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الموليبدينوم، وألواح الفولاذ المقاوم للصدأ عالي النقاء، وغيرها. بحسب خصائص الأداء والاستخدامات، تُصنّف ألواح الصلب إلى أنواعٍ عديدة، منها: ألواح مقاومة لحمض النيتريك، وألواح مقاومة لحمض الكبريتيك، وألواح مقاومة للتنقر، وألواح مقاومة للتآكل الإجهادي، وألواح عالية القوة، وغيرها. وبحسب الخصائص الوظيفية، تُصنّف إلى ألواح مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، وألواح غير مغناطيسية، وألواح سهلة القطع، وألواح فائقة اللدونة. ويُعتمد في التصنيف الشائع على الخصائص البنيوية والتركيبية للألواح، أو على الجمع بين الطريقتين. وتُصنّف ألواح الصلب عمومًا إلى: ألواح مارتنسيتية، وألواح فيريتية، وألواح أوستنيتية، وألواح مزدوجة، وألواح مُقسّاة بالترسيب، أو إلى فئتين: ألواح كرومية وألواح نيكلية. وتشمل استخداماتها الشائعة: معدات صناعة اللب والورق، والمبادلات الحرارية، والمعدات الميكانيكية، ومعدات الصباغة، ومعدات غسل الأغشية، وخطوط الأنابيب، ومواد البناء الخارجية في المناطق الساحلية، وغيرها.
سطح الصفيحة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أملس، ويتمتع بمرونة عالية، ومتانة، وقوة ميكانيكية، كما أنه مقاوم للتآكل الناتج عن الأحماض والغازات القلوية والمحاليل وغيرها من المواد. وهو نوع من الفولاذ السبائكي الذي لا يصدأ بسهولة، ولكنه ليس خالياً تماماً من الصدأ.